頭條飯堂

  • 夢幻名牌咖啡店

    2019-10-10

      樸實的銀飾容易被瑰麗首飾搶去風頭,但美國著名銀飾品牌Tiffany & Co.巧妙地配上炫目的知更鳥蛋藍,成功塑造獨特的形象,結果大受歡迎。其實品牌不獨賣首飾,最近位於紐約的The Tiffany Blue Box Cafe便把分店開到香港,從飲食方面展現品牌的魅力。外形猶如珠寶盒  雖然Tiffany & Co.以簡潔利落的設計風行全球,但不說不知,品牌創辦初期以銀製餐具享負盛名。2017年

  • 鮮嫩美味 家庭小炒

    2019-10-09

      平日吃小炒,少不免大魚大肉,其實可選用蔬菜,加入蛋白、素翅炒製,風味同樣一絕。由十里洋場行政總廚陳曉鶴師傅示範百合素翅炒蛋白,將蛋白混合北海道鮮奶慢炒,再加入鮮百合、素翅等,豐富滋味,是佐飯好菜。掌握火候 口感嫩滑  想吃蛋製的菜式,但吃膩了番茄炒蛋或蝦仁炒蛋,可試製百合素翅炒蛋白,這道菜只要掌握好火候,做法並不困難,熱騰騰上桌,嫩滑可口,大人、小孩也愛吃。  首先將蛋黃及蛋白分隔,只留用蛋

  • 簇新居酒屋和食

    2019-09-26

      在傳統居酒屋,牆上會有手寫小木牌──酒精、串燒、天婦羅、丼飯……想到的食物統統都有,還有那平易近人的價錢,相信這就是它歷久不衰的原因。最近在K11新開的摩登居酒屋KAIY 亦向傳統精神借鑑,尤其在選材方面,廣納世界各地的海鮮食材,並且糅合新意,創出讓人耳目一新的精緻和食。富玩味鐵盒壽司  店子KAIY 的中文名字是「海陽」,正好與其日文意思「海洋」的諧音相同。記者認為店名饒有深意,全因店中

  • 健康吸睛 牛油果大餐

    2019-09-24

      近日城中的飲食消閒焦點,非尖沙嘴的K11 MUSEA莫屬,這新落成的商場設有巨型水晶球裝飾,成為遊人的打卡位置。商場內餐廳亦陸續開業,當中網上搜尋率極高的食肆,包括這家來自英國倫敦的Avobar,單看名字已露玄機,對,這是一家以牛油果作主題的健康飲食餐廳。 英倫風味 菜式有營  健康飲食近年大行其道,大家都熱烈討論Superfood的營養價值時,以牛油果作主題的Avobar趁此熱潮於2017年

  • 秋日滋補 酒香雞饌

    2019-09-18

      中秋過後,大家不妨進食一些酒菜,滋補強身。製作酒菜並不困難,只要懂得竅門,同樣可煮出美味佳餚。由陳偉傑師傅教大家以簡單技巧,炮製富家庭風味的瓦 花雕雞,雞肉嫩滑富酒香,不容錯過。原創廣州 雞肉嫩滑滋味   粵菜中有一道花雕雞,據說原創於廣州,風味一絕,廣府人愛以瓦 (即瓦煲)為烹調用具,故又被稱為瓦 花雕雞。經瓦 烹煮的花雕雞,雞肉嫩滑,入口啖啖酒香,是一道滋味的家庭菜式。  瓦

  • 醒胃柚子蛋糕

    2019-09-17

      天氣悶熱,吃一口清香柚子,分外開胃。美心西餅早期推出過天使蛋糕,以幼滑忌廉配合鬆軟海綿蛋糕,口感豐富,甚受西餅迷歡迎。品牌由即日(9月17日)起推出全新柚子天使蛋糕(見圖,7.5吋),味道清新,適合與朋友分享。  這新口味天使蛋糕選用法國忌廉,加入濃郁柚子醬,以人手打造,口感幼滑,散發酸甜滋味。餅師更在鬆軟蛋糕面層放上爽滑的柚子寒天,令蛋糕更富層次感,每一啖都充滿柚子酸香,且甜而不膩,值得細嘗

  • 正宗獅城海南雞飯

    2019-09-17

      源自海南,成於星馬,這是海南雞飯早年的故事,至於由何人做起,莫衷一是,但唯一能肯定的,就是新加坡一直不遺餘力推廣,而當地老牌餐廳Chatterbox更憑藉去骨雞飯而聲名大噪。最近餐廳首次衝出星馬,把分店開到香港,讓大家品嘗這名食的滋味。加入班蘭葉慢煮  曾到新加坡遊玩,翻閱過旅遊書籍,必定對位於烏節路的海南雞飯店Chatterbox不感陌生。新加坡的海南雞飯何其多,但相信此店最大的賣點,在於用

  • 名廚粵膳香檳配

    2019-09-12

      位於香港萬麗海景酒店的滿福樓,主打正宗廣府菜,設計以西關大宅為藍本,裝有落地玻璃窗,維港美景盡收眼簾。餐廳由名廚孫錦勝師傅擔任行政總廚,供應過百款經典菜式,且屢獲殊榮,由即日(9月12日)至9月30日(一)推出「得獎美饌香檳盛宴」,包羅六道美饌及精選甜品,每兩位奉送RSRV香檳一瓶(每位收費$1,588配以RSRV Cuvee 4.5,每位$1,788配以RSRV Blanc De Noirs

  • 愜意海洋滋味

    2019-09-12

      尖沙嘴全新文化地標K11 MUSEA甫開幕便備受矚目,餐廳食店亦在大家翹首以盼中慢慢拉開它們的神秘面紗。高級意大利餐廳VELO便是率先開張的一員,廚師班底主力挑選來自地中海的優質海鮮,做出平易近人的滋味菜式,包括龍蝦意粉、迷迭香煎魷魚等,締造經典意國風味。優質海產 簡約烹調  客人通常都得花數分鐘佇立門前,仔細琢磨餐牌,方知道餐廳的賣點;不過每位路經VELO的客人,相信都會迅即知曉餐廳的賣點—

  • 西日鐵板盛宴

    2019-09-11

      坊間鐵板燒餐廳愈開愈多,確是食客之福,銅鑼灣新開的「虎鐵 鐵板燒」,當中九成食材由日本新鮮空運,大廚以糅合西日廚藝的鐵板功夫,炮製四款鐵板套餐及多款單點菜式,讓食客盡享集視覺、聽覺、嗅覺、味覺於一身的鐵板盛宴。近距離欣賞廚藝  新店特設吧 位置,讓客人邊食邊近距離欣賞師傅的精湛廚藝及擺盤功架。新店提供多款新鮮空運的高級食材,包括來自日本及歐美的肉類及魚鮮等,配以鐵板烹調,將菜式味道發揮得淋漓

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